Hubňulky

Seznam éček

16. 10. 2008

SEZNAM POVOLENÝCH ÉČEK V POTRAVINÁCH S MOŽNÝMI NEŽÁDOUCÍMI ÚČINKY

Známkované jako ve škole - poznámky viz níže

E 100 P, 1

E 101 P, 1

E 102 A, H, 4

E 104 A, H, 4

E 110 A, H, !, 5

E 120 A, H, 4

E 122 A, H, 4

E 123 A, H, !, 5

E 124 A, H, 4

E 127 A, !, 5

E 128 H, !, 5

E 129 A, H, 4

E 131 A, 4

E 132 A, !, 5

E 133 H, 4

E 140 P, 1

E 141 P, 1

E 142 N, 3

E 150 H, 2

E 151 H, 3

E 153 !, 4

E 154 A, H, 4

E 155 A, H, 4

E 160 a P, 1

E 160 b A, 3

E 160 c N, 2

E 160 d P, 1

E 160 e P, 1

E 160 f P, 1

E 161 b P, 1

E 161 g !, 2

E 162 N, 2

E 163 N, 2

E 170 N, 2

E 171 N, 2

E 172 N, 2

E 173 !,3

E 174 !,3

E 175 !,3

E 180 A, H, 4

E 200 N,2

E 202 N, 2

E 203 N, 2

E 210 A, H, 3

E 211 A, H, 3

E 212 A, H, 3 E 213 A, H, 3

E 214 H, 3

E 215 A, H, 3

E 216 A, H, 3

E 217 A, H, 3

E 218 A, H, 3

E 219 A, H, 3

E 220 A, !, 3

E 221 A, !, 3

E 222 A, !, 3

E 223 A, !, 3

E 224 A, !, 3

E 226 A, !, 3

E 227 A, !, 3

E 228 A, !, 3

E 231 A, !, 3

E 232 A, !, 3

E 234 N, 2

E 235 !, 3

E 239 !, 5

E 242 !, 4

E 249 A, !, D!,5

E 250 A, !, D!,4

E 251 !, D!, 4

E 252 !, D!, 4

E 260 N, 2

E 261 N, 2

E 262 N, 2

E 263 N, 2

E 270 N, D!, 2

E 280 A, 3

E 281 A, 3

E 282 A, 3

E 283 A, 3

E 284 !,5

E 285 !, 5

E 290 N, 2

E 296 N, 2

E 297 N, 2

E 300 P, 1

E 301 P, 1

E 302 P, !, 2

E 304 N, 2

E 306 P, 1

E 307 P, 1

E 308 P, 1

E 309 P, 1

E 310 A, !, 5

E 311 A, !, 5

E 312 A, !, 5

E 315 N, 2

E 316 N, 2

E 320 A, H, !, 5

E 321 A, H, !, 5

E 322 P, 1

E 325 N, D!, 2

E 326 N, D!, 2

E 327 N, D!, 2

E 330 N, 2

E 331 N, 2

E 332 N, 2

E 333 N, 2

E 334 N, 2

E 335 N, 2

E 336 N, 2

E 337 N, 2

E 338 N, !, 3

E 339 N, !, 3

E 340 N, !, 3

E 341 N, !, 3

E 343 N, !, 3

E 350 N, 2

E 351 N, 2

E 352 N, 2

E 353 N, 2

E 354 N, 2

E 355 N, 2

E 356 N, 2

E 357 N, 2

E 363 N, 2

E 380 N, 2

E 385 !, 3

E 400 N, 2

E 401 N, 2

E 402 N, 2

E 403 N, 2

E 404 N, 2

E 405 A, 3

E 406 N, !, 2

E 407 N, !, 2

E 407 aN, !, 2

E 410 N, !, 2

E 412 N, !, 2

E 413 A, 3

E 414 A, !, 3

E 415 N, !, 2

E 416 A, !, 3

E 417 N, !, 2

E 418 N, !, 2

E 420 N, D!, !,3

E 421 N, D!, !,3

E 422 !, 3

E 425 N, !, 2

E 432 N, 2

E 433 N, 2

E 434 N, 2

E 435 N, 2

E 436 N, 2

E 440 N, !, 2

E 442 N, 2

E 444 N, 2

E 445 N, 2

E 450 N, !, 3

E 451 N, !, 3

E 452 N, !, 3

E 459 N, 2

E 460 N, !, 2

E 461 N, !, 2

E 463 N, !, 2

E 464 N, !, 2

E 465 N, !, 2

E 466 N, !, 2

E 468 N, !, 2

E 469 N, !, 2

E 470 (a) N, 2

E 470 (b) N, 2

E 471 N, 2

E 472 a N, 2

E 472 b N, 2

E 472 c N, 2

E 472 d N, 2

E 472 e N, 2

E 472 f N, 2

E 473 N, 2

E 474 N, 2

E 475 N, 2

E 476 N, 2

E 477 N, 2

E 479 b N, 2

E 481 N, 2

E 482 N, 2

E 483 N, 2

E 491 N, 2

E 492 N, 2

E 493 N, 2

E 494 N, 2

E 495 N, 2

E 500 N, 2

E 501 N, 2

E 503 N, 2

E 504 N, 2

E 507 N, 2

E 508 N, 2

E 509 N, 2

E 511 N, 2

E 512 !, 4

E 513 N, 2

E 514 N, 2

E 515 N, 2

E 517 N, 2

E 520 !, 3

E 521 !, 3

E 522 !, 3

E 523 !, 3

E 524 N, 2

E 525 N, 2

E 526 N, 2

E 527 N, 2

E 528 N, 2

E 529 N, 2

E 530 N, 2

E 535 N, 2

E 536 N, 2

E 538 N, 2

E 541 !, 3

E 551 N, 2

E 552 N, 2

E 553 a N, 2

E 553 b !, 3

E 554 !, 3

E 555 !, 3

E 556 !, 3

E 558 !, 3

E 559 !, 3

E 570 N, 2

E 574 N, 2

E 575 N, 2

E 576 N, 2

E 577 N, 2

E 578 N, 2

E 579 N, 2

E 585 N, D!, 2

E 620 A, !, D!,4

E 621 A, !, D!,4

E 622 A, !, D!,4

E 623 A, !, D!,4

E 624 A, !, D!,4

E 625 A, !, D!,4

E 626 A, !, 3

E 627 A, !, 3

E 628 A, !, 3

E 629 A, !, 3

E 630 A, !, 3

E 631 A, !, 3

E 632 A, !, 3

E 633 A, !, 3

E 634 A, !, 3

E 635 A, !, 3

E 640 N, 2

E 650 N, 2

E 900 N, !, 2

E 901 A, 3

E 902 N, 2

E 903 A, 3

E 904 A, 3

E 905 c !, 3

E 907 !, 3

E 912 N, 2

E 914 N, 2

E 920 N, 2

E 927 b N, 2

E 938 N, 2

E 939 N, 2

E 941 N, 2

E 942 N, 2

E 943 N, 2

E 944 N, 2

E 948 N, 2

E 949 N, 2

E 950 !, 4

E 951 A, !,D!, 5

E 952 !, 5

E 953 !, D!, 3

E 954 !, 5

E 955 !, 4

E 957 N, 2

E 959 !, 3

E 962 A, !,D!, 5

E 965 !, 3

E 966 !, 3

E 967 !, 3

E 999 N, 2

E 1103 N, 2

E 1105 N, 2

E 1200 !, 2

E 1201 !, 3

E 1202 N, 2

E 1404 N, 2

E 1410 !, 3

E 1412 !, 3

E 1413 !, 3

E 1414 !, 3

E 1420 N, 2

E 1422 N, 2

E 1440 N, 2

E 1442 !, 3

E 1450 N, 2

E 1451 N, 2

E 1505 D!, 2

E 1517 N, 2

E 1518 N, 2

E 1519 A, H, 3

E 1520 N, 2

SYMBOLY:

P – prospívají našemu zdraví

N – nežádoucí účinky nejsou známé ani pravděpodobné

A – u citlivých lidí a alergiků mohou způsobovat potíže připomínající alergie

H – jsou spojovány s dětskou hyperaktivitou

! – působí jiné potíže nebo působení není jednoznačné

D! – látky nevhodné obzvlášť pro děti

Číslice značí známkování jako ve škole, od 1 do 5. V úvahu jsou brány nejen možné nežádoucí účinky, ale také druh potravin, ve kterých se látka typicky nachází a četnost použití. Známkování je ovšem velmi zjednodušující a subjektivní.

Autorka: Dr. Tereza Vrbová

Zdroj: kniha Víme, co jíme
E 100 Kurkumin barvivo
E 101 Riboflavin
E 101 (i) riboflavin,
E 101 (ii) riboflavin-5´-fosforečnan barvivo
E 102 Tartrazin (syntetický) barvivo
E 104 Chinolinová žluť (syntetická) barvivo
E 110 Žluť SY (synonymum: gelborange S, sunset yellow, CL potravinářská žluť, Oranžová žluť, Žluť FCF, FD a C Yellow No 6) syntetická barvivo
E 120 Ž Košenila, kys. karmínová, karmíny barvivo
E 122 Azorubin (synonymum. Carmoisin, Cl potravinářská červeň 3) (syntetický) barvivo
E 123 Amarant (synonymum: Viktoriarubín, Cl potravinářská červeń 9, F a D Red No. 2) Povolen pouze pro aromatizovaná vína, alkoholické nápoje, rybí jikry a mlíčí syntetický barvivo
E 124 Ponceau 4R (synonymum: košenilová červeň, A, Cl potravinřská červeň 7, New Coccine) syntetická barvivo
E 127 Erythrosin (Cl potravinářská červeň 14, FD a C Red No 3) (syntetický) barvivo
E 128 Červeň 2G (Cl potravinářská červeň 10, Azogeranin) (syntetická) (povolen pouze pro kokteilové kandované třešně, třešně bigareaux v cukerném nálevu a kokteilech vč. smíšeného kompotu s třešněmi)barvivo
E 129 Červeň Allura AC (Cl potravinářská červeň 17, FD a C Red 40) (syntetická) barvivo
E 131 Patentní modř V (Cl potravinářská modř V) (syntetická) barvivo
E 132 Indigotin (Indigo carmine, Cl potravinářská modř 1, FD a C Blue No 2) (syntetický) barvivo
E 133 Brilantní modř FCF (Brilliant blue FCF) (syntetická) barvivo
E 140 Chlorofyly a chlorofyliny E 140 (i) chlorofyly (Cl přírodní zeleň)
E 140 (ii) chlorofyliny (přírodní zeleň V) barvivo
E 141 Mědnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů<
E 141(i) Cu komplexy chlorofylů (Cl přírodní zeleň 3)
E 141(ii) Cu komplexy chlorofilinů (Cl přírodní zeleň 5) barvivo
E 142 Zeleň S (Cl potravinářská zeleň 4, brilantní zeleň BS) (syntetická) barvivo
E 150 a Karamel (jednoduchý karamel, kulér) barvivo
E 150 b Kaustický sulfitový karamel barvivo
E 150 c Amoniakový karamel barvivo
E 150 d Amoniak - sulfitový karamel barvivo
E 151 Briliantní čerň (Čerň BN, Briliant block BN) (syntetická) barvivo
E 153 Medicinální uhlí (z rostlinné suroviny, rostlinná čerň) barvivo
E 154 Hněď FK (Cl potravinářská hněď 1) (syntetická) (povolen pouze pro uzené ryby, kipry)barvivo
E 155 Hněď HT (Cl potravinářská hněď 3) (syntetická) barvivo
E 160 a Karoteny (Cl potravinářská oranž 5)
E 160 a (i) směs karotenů
E 160 a (ii) beta karoten barvivo
E 160 b Annato, Bixin, Norbixin (Cl přírodní oranž 4) (povolen pro margaríny, minaríny, emulgované tuky apod.)barvivo
E 160 c Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin (Papriková oleoresina) barvivo
E 160 d Lykopen (Přírodní žluť 27) barvivo
E 160 e Beta-apo-8'-karotenal (Cl potravinářská oranž 6) barvivo
E 160 f Ethylester kyseliny beta-apo-8´-karotenové (Cl potravinářská oranž 7) barvivo
E 161 b Lutein (smíšené karotenoidy, xantofyly) (přírodní) barvivo
E 161 g Kanthaxanthin (Cl potravinářská oranž 8) Pouze štrasburské párky (syntetický) barvivo
E 162 Betalainová červeň, Betanin (včetně extraktů z červené řepy) (přírodní) barvivo
E 163 Anthokyany (získané fyzikálními postupy z ovoce a zeleniny) (přírodní) barvivo
E 170 Uhličitan vápenatý (Cl pigment bílý 18) i - uhličitan vápenatý ii - hydrogenuhličitan vápenatý barvivo stabilizátor protispékavá látka
E 171 Oxid titaničitý (synonymum: Titanová běloba, Cl pigment bílý 6) (přírodní) barvivo
E 172 Oxidy a hydroxidy železa (železitá žluť, červeň, čerň, Cl pigment žlutý 42 a 43, Cl pigment červený 101 a 102 a Cl pigment černý 11) (syntetický)barvivo
E 173 Hliník (v podobě pigmentu, Cl kovový pigment) (povolen pouze pro povrch nečokoládových cukrovinek) barvivo
E 174 Stříbro (v podobě pigmentu) (povoleno pouze pro povrch čokoládových cukrovinek, povrch nečokoládových cukrovinek určených k dekoraci, dekorace likérů) barvivo
E 175 Zlato (v podobě pigmentu) (povoleno pouze pro povrch čokoládových cukrovinek, povrch nečokoládových cukrovinek určených k dekoraci, dekorace likérů) barvivo
E 180 Litholrubin BK (Cl pigment červený, Rubínový pigment, Karmín 6 B) (jedlá povrchová vrstva sýrů) (syntetický)
- 200 Kyselina sorbová konzervant
- E 202 Sorbát draselný konzervant
- E 203 Sorbát vápenatý konzervant
- E 210 Kyselina benzoová konzervant
- E 211 Benzoát sodný konzervant
- E 212 Benzoát draselný konzervant
- E 213 Benzoát vápenatý konzervant
- E 214 Ethylparahydroxybenzoát (Ethylparaben, Ethylester kyseliny p-hydroxybenzoové) konzervant
- E 215 Ethylparahydroxybenzoát sodná sůl konzervant E 216 Propylparahydroxybenzoát (Propylparaben, Propylester kys. p-hydroxybenzoové) konzervant
- E 217 Propylparahydroxybenzoát sodná sůl konzervant
- E 218 Methylparahydroxybenzoát (Methylparaben, Methylester kys. p-hydroxybenzoové) konzervant
- E 219 Methylparahydroxybenzoát sodná sůl konzervant
- E 220 Oxid siřičitý konzervant antioxidant
- E 221 Siřičitan sodný konzervant antioxidant
- E 222 Hydrogensiřičitan sodný konzervant antioxidant
- E 223 Disiřičitan sodný (pyrosiřičitan sodný) konzervant antioxidant bělící činidlo
- E 224 Disiřičitan draselný (Pyrosyřičitan draselný) konzervant antioxidant
- E 226 Siřičitan vápenatý konzervant antioxidant
- E 227 Hydrogensiřičitan vápenatý konzervant antioxidant
- E 228 Hydrogensiřičitan draselný (Kyselý siřičitan draselný) konzervant antioxidant
- E 230 Bifenyl (Difenyl) (jen k ošetření povrchu citrusů) konzervant
- E 231 Orthofenylfenol (o-Fenylfenol, Orthoxenol) (jen k ošetření povrchu citrusů) konzervant
- E 232 Orthofenylfenolát sodný (jen k ošetření povrchu citrusů) konzervant
- E 233 Thiabendazol (jen k ošetření povrchu nejedlých částí ovoce - citrusů a banánů) konzervant
- E 234 Nisin konzervant E 235 Natamycin (primaricin) konzervant
- E 239 Hexamethylentetraamin (Urotropin, Methenamin, Hexamin) (povoleno pro sýr Provolone) konzervant
- E 242 Dimethyldikarbonát (DMDC, Dimethylpyrokarbonát) konzervant
- E 249 Dusitan draselný (uzené a ostatní masné výrobky) konzervant stabilizátor barviva
- E 250 Dusitan sodný (masné výrobky) konzervant stabilizátor barviva
- E 251 Dusičnan sodný (Chilský ledek) (masné výrobky, tvrdé a polotvrdé sýry, uzení sledi a šproti) konzervant stabilizátor barviva
- E 252 Dusičnan draselný (Ledek) masné výrobky, tvrdé a polotvrdé sýry, uzení sledi a šproti konzervant stabiliztor barviva
- E 260 Kys. octová konzervant regulátor kyselosti
- E 261 Octan draselný konzervant regulátor kyselosti
- E 262 Octany sodné E 262 (i) octan sodný
- E 262 (ii) hydrogenoctan sodný (synonymum: diacetát sodný) konzervant regulátor kyselosti sekvestrant
- E 263 Octan vápenatý Konzervant stabilizátor zahušťovadlo regulátor kyselosti zpevňující látka
- E 270 Kys. mléčná regulátor kyselosti látka zvýr.chuť rozpoutědlo nosič
- E 280 Kys. propionová konzervant
- E 281 Propionát sodný konzervant
- E 282 Propionát vápenatý konzervant
- E 283 Propionát draselný konzervant
- E 284 Kyselina boritá (kaviár) konzervant
- E 285 Tetraboritan sodný (Borax) (kaviár) konzervant
- E 290 Oxid uhličitý (suchý led) balicí plyn hnací plyn u obalů pod tlakem regulátor kyselosti pomocná látka (extrakční rozp.)
- E 296 DL-Kys. jablečná regulátor kyselosti ochucující látka
- E 297 Kys. fumarová regulátor kyselosti antioxidant ochucující látka
- E 300 Kys. L-askorbová (Vitamín C) antioxidant nutriční doplněk

E 301 Askorbát sodný (L-askorban sodný) antioxidant nutriční doplněk

E 302 Askorbát vápenatý antioxidant nutriční doplněk

E 304 Ž Estery mastných kyselin z jedlých tuků s kyselinou askorbovou

E 304 (i) askorbylpalmitát

E 304 (ii) askorbyl stearát antioxidant

E 306 Přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů antioxidant

E 307 Alfa-tokoferol (α-tokoferol) antioxidant

E 308 Gamma-tokoferol (γ-tokoferol) antioxidant

E 309 Delta-tokoferol (δ-tokoferol) antioxidant

E 310 Propylgallát antioxidant

E 311 Oktylgallát antioxidant

E 312 Dodecylgallát (lauryl gallát) antioxidant

E 315 Kys. erythorbová (synonymum: kys. isoaskorbová) antioxidant

E 316 Erythorban sodný (synonymum: isoaskorbát sodný) antioxidant

E 320 Butylhydroxyanisol (BHA) antioxidant E

321 Butylhydroxytoluen (BHT) antioxidant

E 322 Lecitiny antioxidant emulgátor

E 325 Mléčnan sodný (Laktát sodný) antioxidant plnidlo zvlhčující látka regulátor kyselosti zvýrazňovač chuti

E 326 Mléčnan draselný (Latát draselný) antioxidant regulátor kyselosti zvýrazňovač chuti

E 327 Mléčnan vápenatý (Laktát vápenatý) regulátor kyselosti látka zlepšující mouku zahušťovadlo kypřidlo stabiliz .barviv

E 330 Kyselina citrónová regulátor kyselosti antioxidant sekvestrant

E 331 Citráty sodné E 331 (i) dihydrogencitrát sodný

E 331 (ii) hydrogencitrát sodný E 331 (iii) citrát sodný regulátor kyselosti emulgátor stabilizátor sekvestrant tavící sůl

E 332 Citráty draselné E 332 (i) dihydrogencitrát draselný

E 332 (ii) citrát draselný regulátor kyselosti stabilizátor sekvestrant

E 333 Citronany vápenaté

E 333 (i) hydrogencitrát vápenatý

E 333 (ii) dihydrogencitrát vápenatý

E 333 (iii) citrát vápenatý regulátor kyselosti plnidlo sekvestrant zpevňující látka

E 334 Kyselina vinná - L (+) regulátor kyselosti antioxidant sekvestrant

E 335 Vinany sodné E 335 (i) hydrogenvinan sodný

E 335 (ii) vinan sodný stabilizátor sekvestrant regulátor kyselosti emulgátor

E 336 Vinan draselný (Tartarát monodraselný, Vinný kámen)

E 336 (i) hydrogenvinan draselný

E 336 (ii) vinan draselný stabilizátor sekvestrant protispékavá látka regulátor kyselosti kypřidlo zahušťovadlo

E 337 Vinan sodno-draselný (Seignettova sůl, Rochelleská sůl) stabilizátor sekvestrant regulátor kyselosti emulgátor

E 338 Kyselina fosforečná regulátor kyselosti antioxidant

E 339 Fosforečnany sodné (orthofosforečnany, monofosforečnany)

E 339 (i) dihydrogenfosforečnan sodný (Primární fosforečnan sodný)

E 339 (ii) monohydrogenfosforečnan sodný (Sekundární fosforečnan sodný)

E 339 (iii) fosforečnan sodný (Terciální fosforečnan sodný) regulátor kyselosti sekvestrant emulgátor stabilizátor zvlhčující látka zahušťovadlo tavící sůl

E 340 Fosforečnany draselné (orthofosforečnany, monofosforečnany)

E 340 (i) dihydrogenfosforečnan draselný (Primární fosforečnan draselný)

E 340 (ii) monohydrogenfosforečnan draselný (Sekundární fosforečnan draselný)

E 340 (iii) fosforečnan draselný (Terciální fosforečnan draselný) regulátor kyselosti sekvestrant emulgátor stabilizátor kypřící látka zvlhčující látka zahušťovadlo

E 341 Fosforečnany vápenaté E 341 (i) monohydrogenfosforečnan vápenatý

E 341 (ii) dinohydrogenfosforečnan vápenatý

E 341 (iii) fosforečnan vápenatý regulátor kyselosti látka zlepšující mouku plnidlo zahušťovadlo stabilizátor kypřidlo zvlhčující látka protispékavá látka

E 343Fosforečnan hořečnatý

E 350 Jablečnany sodné

E 350 (i) jablečnan sodný (DL-jablečnan disodný)

E 350 (ii) hydrogenjablečnan sodný (DL jablečnan monosodný) regulátor kyselosti zvlhčující látka

E 351 Jablečnan draselný (DL jablečnan didraselný) regulátor kyselosti

E 352 Jablečnany vápenaté E 352 (i) jablečnan vápenatý

E 352 (ii) hydrogenjablečnan vápenatý regulátor kyselosti

E 353 Kys. metavinná regulátor kyselosti stabilizátor vína

E 354 Vinan vápenatý regulátor kyselosti kypřidlo

E 355 Kys. adipová regulátor kyselosti složka kypřících prášků

E 356 Adipát sodný (adipan monosodný) regulátor kyselosti ochucovadlo

E 357 Adipát draselný (adipan monodraselný) regulátor kyselosti

E 363 Kyselina jantarová regulátor kyselosti ochucovadlo látka zvýrazňující chuť

E 380 Citrát amonný (Citronan triamonný) regulátor kyselosti stabilizátor

E 385 Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny ethylendiamintetraoctové (synonymum: kalciumdinatrium EDTA, ethylendiamintetraacetát vápenato-disodný, Edetát vápenato-disodný) antioxidant sekvestrant konzervant

E 400 Kyselina alginová zahušťovadlo stabilizátor emulgátor želírující látka
E 401 Alginát sodný zahušťovadlo stabilizátor želírující látka emulgátor
E 402 Alginát draselný zahušťovadlo stabilizátor emulgátor želírující látka
E 403 Alginát amonný zahušťovadlo stabilizátor emulgátor želírující látka
E 404 Alginát vápenatý zahušťovadlo stabilizátor želírující látka odpěňovač
E 405 Propan-1,2-diolalginát (synonymum: propylenglykolalginát) zahušťovadlo emulgátor stabilizátor
E 406 Agar (Agar-agar; Gelosa; bengálská, čínská, japonská vyzina) zahušťovadlo želírující látka stabilizátor emulgátor
E 407 Karagenan (Gelosa z irského mechu, , Eucheman, Iridophycan, Hypnean, Fulcellaran) zahušťovadlo želírující látka stabilizátor
E 407a Guma Euchema (synon. afinát řasy Euchema, Karagenan s obsahem celulózy, částečně čištěný karagenan) zahušťovadlo stabilizátor želírující látka
E 410 Karubin (lokustová guma, karob) zahušťovadlo stabilizátor
E 412 Guma guar (Guma cyamopsis, Guarová moučka) zahušťovadlo stabilizátor emulgátor
E 413 Tragant (Guma tragant) zahušťovadlo stabilizátor emulgátor
E 414 Arabská guma (Akáciová guma) zahušťovadlo stabilizátor emulgátor zvlhčovadlo
E 415 Xanthan (Guma xanthan) zahušťovadlo stabilizátor plnidlo nosič
E 416 Guma karaya (Indický tragant, Guma sterculia) zahušťovadlo stabilizátor emulgátor
E 417 Guma tara (Peruánský karubin) zahušťovadlo stabilizátor
E 418 Guma gellan zahušťovadlo stabilizátor želírující látka
E 420 Sorbitol (sorbit, sorbol) (Pokud výrobek výrobek obsahuje více než 10 % této látky, musí být označen výstrahou: "Nadměrná konzumace může vyvolat projímavé účinky") sladidlo zvlhčující látka sekvestrant emulgátor zahušťovadlo
E 421 Mannitol (Pokud výrobek výrobek obsahuje více než 10 % této látky, musí být označen výstrahou: "Nadměrná konzumace může vyvolat projímavé účinky") sladidlo protispékavá látka
E 422 Ž Glycerol (Glycerin) zvlhčující látka zahušťovadlo
E 425 Konjac E 425 (i) konjaková guma
E 425 (ii) konjakový glukomannan zahušťovadlo nosič Pozn.: Jedná se o zákazu jeho použití
E 432 Ž Polyoxyethylensorbitanmonolaurát (synonymum: Polysorbate 20, Tween 20) Emulgátor, disperzní činidlo stabilizátor
E 433 Ž Polyoxyethylensorbitanmonooleát (synonymum: Polysorbate 80, Tween 80) Emulgátor, disperzní činidlo stabilizátor
E 434 Ž Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (synonymum: Polysorbate 40, Tween 40) Emulgátor, disperzní činidlo stabilizátor
E 435 Ž Polyoxyethylensorbitanmonostearát (synonymum: Polysorbate 60, Tween 60) Emulgátor, disperzní činidlo stabilizátor
E 436 Ž Polyoxyethylensorbitantristearát (synonymum: Polysorbate 65, Tween 65) Emulgátor, disperzní činidlo stabilizátor
E 440 Pektiny E 440 (i) pektin E 440 (ii) amidovaný pektin zahušťovadlo stabilizátor želírující látka
E 442 Ž Amonné soli fosfatidových kyselin (emulgátor RM, emulgátor LM, fosfatidy amonné) emulgátor
E 444 Acetát-isobutyrát sacharozy (SAIB, Octanisomáselnan sacharózy) emulgátor stabilizátor
E 445 Glycerlester borovicové pryskyřice (Pryskyřičný ester)
E 450 Difosforečnany (Pyrofosforečnany)
E 450 (i) dihydrogendifosforečnan sodný
E 450 (ii) monohydrogendifosforečnan sodný
E 450 (iii) difosforečnan sodný E 450 (iv) dihydrogendifosforečnan draselný
E 450 (v) difosforečnan draselný E 450 (vi) difosforečnan vápenatý (Pozn.: dříve E 540)
E 450 (vii) dihydrogendifosforečnan vápenatý emulgátor stabilizátor regulátor kyselosti kypřící látka sekvestrant zvlhčující látka tavící sůl

E 451 Trifosforečnany

E 451 (i) trifosforešnan sodný (trifosforečnan pentasodný) E 451 (ii) trifosforečnan draselný (trifosforečnan pentadraselný) sekvestrant regulátor kyselosti zahušťovadlo

E 452 Polyfosforečnany E 452 (i) polyfosforečnan sodný E 452 (ii) polyfosforečnan draselný E 452 (iii) polyfosforečnan sodnovápenatý E 452 (iv) polyfosforečnan vápenatý emulgátor stabilizátor regulátor kyselosti kypřící látka sekvestrant zvlhčující látka tavící sůl

E 459 Beta - cyklodextrin stabilizátor nosič aromat, barviv a vitamínů

E 460 Celulóza E 460 (i) mikrokrystalická celulóza (celulózový gel) E 460 (ii) prášková celulóza emulgátor protispékavá látka zahušťovadlo emulgátor - disperzní činidlo

E 461 Methylcelulóza (methylester celulózy) zahušťovadlo emulgátor stabilizátor

E 463 Hydroxypropylcelulóza zahušťovadlo emulgátor stabilizátor

E 464 Hydroxypropylmethylcelulóza (Hydroxypolyether celulózy) zahušťovadlo emulgátor stabilizátor pěnotvorné činidlo

E 465 Ethylmethylcelulóza zahušťovadlo emulgátor stabilizátor pěnotvorná látka E 466 Karboxymethylcelulóza (synonymum: sodná sůl karboxymethylcelulózy, CMC) zahušťovadlo emulgátor stabilizátor

E 468 Zesíťovaná sodná sůl karboxymethyl-celulózy (synonymum: kroskaramelóza) stabilizátor nosič

E 469 Enzymově hydrolyzovaná karboxymethyl-celulóza (enzymaticky hydrolyzovaná CMC) zahušťovadlo stabilizátor emulgátor

E 470 (a) Ž Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin z jedlých tuků emulgátor stabilizátor protispékavá látka E 470 (b) Ž Hořečnaté soli mastných kyselin z jedlých tuků emulgátor stabilizátor protispékavá látka

E 471 Ž Mono a diglyceridy mastných kyselin z jedlých tuků emulgátor stabilizátor

E 472 a Ž Estery monoglyceridů s kyselinou octovou (Acetoglyceridy, Acetylované mono-a diglyceridy) emulgátor stabilizátor sekvestrant E 472 b Ž Estery monoglyceridů s kyselinou mléčnou (Laktoglyceridy) emulgátor stabilizátor sekvestrant E 472 c Ž Estery monoglyceridů s kyselinou citrónovou (Citroglyceridy) emulgátor stabilizátor sekvestrant E 472 d Ž Estery monoglyceridů s kyselinou vinnou (Tartaroglyceridy) emulgátor stabilizátor sekvestrant E 472 e Ž Estery monoglyceridů s kyselinou mono- a diacetylvinnou (DATEM) emulgátor stabilizátor sekvestrant E 472 f Ž Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinami octovou a vinnou emulgátor stabilizátor sekvestrant

E 473 Ž Cukroestery (estery sacharózy s mastnými kyselinami z jedlých tuků, Sacharoestery) emulgátor E

474 Ž Cukroglyceridy (Cukerné glyceridy, Sacharoglyceridy) emulgátor

E 475 Ž Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami (z jedlých tuků) emulgátor

E 476 Ž Polyglycerol-polyricin-oleát emulgátor

E 477 Ž Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami (z jedlých tuků) emulgátor stabilizátor

E 479 b Směsný produkt interakce tepelně oxid. sojového oleje s mono- a dilyceridy mastných kyselin z jedlých tuků (TOSOM) Povoleno pouze pro emulgované tuky na smažení emulgátor

E 481 Ž Stearoyllaktylát sodný emulgátor stabilizátor

E 482 Ž Stearoyllaktylát vápenatý emulgátor stabilizátor

E 483 Ž Stearyl tartarát látka zlepšující mouku

E 491 Ž Sorbitanmonostearát (Spon 60, Monostearát sorbitolu) emulgátor stabilizátor

E 492 Ž Sorbitantristearát (Spon 65, Tristearát sorbitolu) emulgátor

E 493 Ž Sorbitanmonolaurát (Monolaurát sorbitolu) emulgátor

E 494 Ž Sorbitanmonooleát (Spon 40, Monopalmitát sorbitolu) emulgátor E

495 Ž Sorbitanmonopalmitát emulgátor

E 500 Uhličitany sodné
E 500 (i) uhličitan sodný (Bezvodá soda)
E 500 (ii) hydrogenuhličitan sodný (Jedlá soda, Soda bikarbona)
E 500 (iii) ekvimolární směs uhličitanu sodného a hydrogenuhličitanu (Sesquikarbonát sodný) regulátor kyselosti zahušťovadlo protispékavá látka kypřící látka
E 501 Uhličitany draselné E 501 (i) uhličitan draselný E 501 (ii) hydrogenuhličitan draselný (bikarbonát draselný) regulátor kyselosti stabilizátor
E 503 Uhličitany amonné E 503 (i) uhličitan amonný E 503 (ii) hydrogenuhličitan amonný (bikarbonát amonný) regulátor kyselosti kypřící látka
E 504 Uhličitany hořečnaté E 504 (i) uhličitan hořečnatý E 504 (ii) hydrogenuhličitan hořečnatý regulátor kyselosti protispékavá látka stabilizátor barviva nosič plnidlo
E 507 Kyselina chlorovodíková (Kyselina solná) regulátor kyselosti
E 508 Chlorid draselný (Sylvín) želírující látka regulátor kyselosti ochucující látka
E 509 Chlorid vápenatý plnidlo protispékavá látka nosič
E 511 Chlorid hořečnatý plnidlo stabilizátor barviva
E 512 Chlorid cínatý (pouze pro konzervovaný bílý chřest) antioxidant stabilizátor barviva
E 513 Kyselina sírová regulátor kyselosti
E 514 Sírany sodné
E 514 (i) síran sodný E 514 (ii) hydrogensíran sodný regulátor kyselosti potrava pro droždí
E 515 Sírany draselné E 515 (i) síran draselný E 515 (ii) hydrogensíran draselný regulátor kyselosti
E 516 Síran vápenatý látka zlepšující mouku sekvestrant plnidlo protispékavá látka kypřící látka
E 517 Síran amonný látka zlepšující mouku stabilizátor potrava pro droždí
E 520 Síran hlinitý plnidlo regulátor kyselosti zpevňující látka
E 521 Síran sodno-hlinitý plnidlo regulátor kyselosti
E 522 síran draselno-hlinitý regulátor kyselosti stabilizátor
E 523 Síran amonno-hlinitý stabilizátor plnidlo regulátor kyselosti kypřící látka
E 524 Hydroxid sodný (Louh sodný) regulátor kyselosti
E 525 Hydroxid draselný (Louh draselný) regulátor kyselosti
E 526 Hydroxid vápenatý (Hašené vápno) regulátor kyselosti plnidlo zpevňující látka
E 527 Hydroxid amonný (Vodný roztok amoniaku) regulátor kyselosti kypřící látka
E 528 Hydroxid hořečnatý regulátor kyselosti stabilizátor barviva
E 529 Oxid vápenatý (vápno) regulátor kyselosti látka ošetřující mouku zpevňující látka
E 530 Oxid hořečnatý protispékavá (protihrudkující) látka regulátor kyselosti
E 535 Hexakyanoželeznatan sodný (synonymum: ferrokyanid sodný) protispékavá (protihrudkující) látka regulátor kyselosti
E 536 Hexakyanoželeznatan draselný (synonymum: ferrokyanid draselný, žlutá krevní sůl) protispékavá (protihrudkující)látka
E 538 Hexakyanoželeznatan vápenatý (synonymum: ferrokyanid vápenatý) protispékavá (protihrudkující)látka
E 541 Hydrogenfosforečnan sodnohlinitý regulátor kyselosti emulgátor kypřidlo protispékavá látka
E 551 Oxid křemičitý (Křemen, Silikagel) protispékavá látka
E 552 Křemičitan vápenatý protispékavá látka
E 553 a Křemičitany hořečnaté (syntetické) E 553 (i) křemičitan hořečnatý E 553 (ii) trisilikát hořečnatý (prostý azbestu) protispékavá látka E 553 b Talek (synonymum: mastek, práškový mastek) prostý azbestu protispékavá látka
E 554 Křemičitan sodno-hlinitý (Aluminosilikát sodný, Hlinitokřemičitan sodný) protispékavá látka
E 555 Křemičitan draselno-hlinitý (Aluminosilikát draselný, Hlinitokřemičitan draselný) protispékavá látka
E 556 Křemičitan vápenato-hlinitý (Hlinitokřemičitan vápenatý, Aluminosilikát vápenatý) protispékavá látka
E 558 Bentonit (Smektit, Křemičitan hlinito-hořečnatý) protispékavá látka nosič čiřící látka
E 559 Kaolin (synonymum: křemičitan hlinitý) protispékavá látka
E 570 Ž Mastné kyseliny z jedlých tuků (Stearin) leštící látka odpěňovač
E 574 Kyselina glukonová regulátor kyselosti kypřící látka
E 575 Glukono-delta-lakton (Glukonolakton) regulátor kyselosti kypřící látka
E 576 Glukonát sodný sekvestrant E 577 Glukonát draselný sekvestrant
E 578 Glukonát vápenatý regulátor kyselosti plnidlo E 579 Glukonát železnatý (černé olivy) stabilizátor barviva
E 585 Mléčnan železnatý (Laktát železnatý) (černé olivy) stabilizátor barviva

E 620 Kyselina glutamová stabilizátor barviva antioxidant
E 621 Glutamát sodný (L-glutaman sodný, MSG) látka zvýrazňující chuť a vůni
E 622 Glutamát draselný (L-glutaman monodraselný, MPG) látka zvýrazňující chuť a vůni
E 623 Glutamát vápenatý (Glutaman vápenatý, P i L glutaman vápenatý) látka zvýrazňující chuť a vůni
E 624 Glutamát amonný (L glutaman monoamonný, glutamát amonný) látka zvýrazňující chuť a vůni
E 625 Glutamát hořečnatý (D i L glutaman hořečnatý) látka zvýrazňující chuť a vůni
E 626 Kyselina guanylová (kys. 5´-guanylová) látka zvýrazňující chuť a vůni
E 627 Guanylát sodný (5´guanylan disodný, GMP, guanylan) látka zvýrazňující chuť a vůni
E 628 Guanylát draselný (5´- guanylan-didraselný) látka zvýrazňující chuť a vůni
E 629 Guanylát vápenatý (5´- guanylan vápenatý) látka zvýrazňující chuť a vůni
E 630 Ž Kyselina inosinová látka zvýrazňující chuť a vůni
E 631 Ž Inosinát sodný (5´- inosinan disodný, IMP) látka zvýrazňující chuť a vůni
E 632 Ž Inosinát draselný (5´- inosinan disodný didraselný) látka zvýrazňující chuť a vůni
E 633 Ž Inosinát vápenatý (5´- inosinan disodný vápenatý) látka zvýrazňující chuť a vůni
E 634 Ž Vápenaté soli 5´ribonukleotidů (vápenaté ribonukleotidy) látka zvýrazňující chuť a vůni
E 635 Ž Disodné ribonukleotidy (sodné soli 5´- ribonukleotidů) látka zvýrazňující chuť a vůni
E 640Glycin a jeho sodná sůl
E 650 Octan zinečnatý ostatní přídatné látky
E 900 Dimethylpolysiloxan (polydimethylsiloxan, dimethylsilikonový olej) odpěňovač protispékavá látka emulgátor
E 901 Včelí vosk - bílý a žlutý leštící látka
E 902 Kandeliový vosk leštící látka
E 903 Karnaubský vosk leštící látka
E 904 Šelak (bělený šelak, bělený šelak zbavený vosku) leštící látka
E 905 Mikrokrystalický vosk leštící látka E
907Hydrogenovaný poly1-decen
E 912 Estery montanových kyselin (synonymum: Montan acid esters) (úprava povrchu citrusů, melounů, manga, papáji, avokáda a ananasu) Leštící látka
E 914 Oxidovaný polyethylénový vosk Leštící látka
E 920 Ž L cystein (jeho hydrochlorid sodná a draselná sůl) (povolen pouze pro ošetření mouky) Látka zlepšující mouku
E 927 b Močovina (Karbamid) Látka zlepšující mouku
E 938 Argon Balicí plyn hnací látka u potravin ve spreji
E 939 Helium Balicí plyn hnací látka u potravin ve spreji
E 941 Dusík Balicí plyn chladící látka
E 942 Oxid dusný Propelant hnací látka u potravin ve spreji
E 943 E 943 a - Butan, E 943 b - Isobutan Propelant
E 944 Propan Propelant
E 948 Kyslík Balicí plyn
E 949 Vodík Ostatní přídatné látky
E 950 Acesulfam K Sladidlo Látka zvýrazňující chuť
E 951 Aspartam (Nutra Sweet) nutné označit: "obsahuje zdroj fenylalaninu" Sladidlo Látka zvýrazňující chuť
E 952 Kys. cyklamová a její sodná sůl, počítáno jako volná kyselina Sladidlo
E 953 Isomalt Sladidlo Protispékavá látka Leštící látka
E 954 Sacharin a jeho sodná, draselná a vápenatá sůl, počítáno jako volný imid Sladidlo
E 955Sukralosa
E 957 Thaumatin Sladidlo Látka zvýrazňující chuť
E 959 Neohesperidin DC Sladidlo látka zvýr. aroma
E 962Sůl aspartamu a acesulfamu
E 965Maltitol i maltitol ii maltitol sirup
E 966 Laktitol Sladidlo Zahušťovadlo
E 967 Xylitol Sladidlo Zvlhčující látka Stabilizátor Emulgátor Zahušťovadlo
E 999 Extrakt z kvilaje Pěnotvorná látka
- E 1103 Invertáza stabilizátor
- E 1105 Lysozym (lysozym hydrochlorid, muramidáza konzervant
- E 1200 Polydextrozy (Modifikované dextrózy) stabilizátot zahušťovadlo zvlhčující látka plnidlo
- E 1201 Polyvinyl - pyrrolidon (PVP, povidon) stabilizátot zahušťovadlo disperzní činidlo
- E 1202 Polyvinylpolypyrrolidon (síťovaný povidon) stabilizátor barviva
- E 1404 Oxidovaný škrob zahušťovadlo stabilizátor
- E 1410 Fosforečnanový monoester škrobu (fosfát škrobu) nepovažuje se za přídatnou látku zahušťovadlo stabilizátor
- E 1412 Fosforečnanový diester škrobu zahušťovadlo stabilizátor
- E 1413 Monofosforečnan škrobového difosforečnanu zahušťovadlo stabilizátor
- E 1414 Acetylovaný škrobový difosforečnan zahušťovadlo stabilizátor
- E 1420 Acetylovaný škrob (Acetát škrobu) zahušťovadlo stabilizátor
- E 1422 Acetylovaný škrobový adipan zahušťovadlo stabilizátor
- E 1440 Hydroxypropyl - škrobový glycerol (hydroxypropylether škrobu) zahušťovadlo stabilizátor
- E 1442 Hydroxypropyl - škrobový difosfát (hydroxypropylether škrobu) zahušťovadlo stabilizátor
- E 1450 Škrobový oktenylsukcinát sodný (SSOS) zahušťovadlo stabilizátor
- E 1451 Acetylovaný oxidovaný škrob zahušťovadlo stabilizátor
- E 1505 Triethylcitrát (ethyl citrát, citronan ethylnatý) stabilizátor pěny
- E 1517Glyceryl - diacetát (diacetin) E 1518 Glyceryltriacetát (triacetin) zvlhčující látka
- E 1519Benzylalkohol
- E 1520 Propylen glykol rozpouštědlo barviv a aromat zvlhčující látka disperzní činidlo bez čísla E Polyethylenglykol odpěňovač nosič lubrikant
- Vysvětlivky Ž - Látka může pocházet z živočišných zdrojů

Komentáře

Přehled komentářů

...

(Ketka a Matulín, 16. 10. 2008 13:26)

bože, co to vlastně jíme....

Odpovědět

« předchozí

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12

Menu

Seznam éček

Komentáře

Přehled komentářů

...

Vyhledávání